Kant-en-klaarmaaltijden geschikt voor ouderen?

Een grote groep zelfstandig wonende ouderen maakt voor de dagelijkse warme maaltijd gebruik van kant- en-klaarmaaltijden die via een maaltijdservice aan huis worden gebracht. Studenten Voeding en Diëtetiek van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen deden onderzoek naar de voedingswaarde en -inname van deze maaltijden, de wensen van de ouderen en de (on)mogelijkheden van de maaltijdleveranciers. Voor het beoordelen van de voedingswaarde is o.a. gebruikgemaakt van de maaltijdcriteria voor ouderen zoals beschreven door het Voedingscentrum. Een uitkomst van het onderzoek is dat veel kant-en-klaar maaltijden voldoen aan een groot deel van de criteria maar dat vrijwel geen enkele maaltijd optimaal is.

Het volledige artikel met de beschrijving van het onderzoek en de uitkomsten is te lezen op de website van Voeding Nu. Lees hier het artikel “Kant-en-klaarmaaltijden onder de loep”.